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Pasta Vegetariana

Oi meus Maravilhosos! Preparados para mais uma receita deliciosa e SEM CULPA?

Se você precisa de uma receita rápida durante a semana, com muitos vegetais, esta é a receita para você! Leva apenas 25 minutos para fazer, recebe três porções de verduras e tem um sabor delicioso. Você também pode adaptar a receita, adicionando cogumelos salteados ou brócolis assado.

Anota aí os ingredientes!

INGREDIENTES DA MASSA:

  • 2 PORÇÕES DE MACARRÃO, USEI O MACARRÃO DE QUINOA

1 ABOBRINHA CORTADA AO MEIO E CORTADA EM FORMAS DE MEIA-LUA

2 DENTES DE ALHO DESCASCADOS E PICADOS

SUCO DE MEIO LIMÃO

200G DE ESPINAFRE FRESCO

125 ML DE LEITE DE AMÊNDOA OU QUALQUER OUTRO LEITE DE ORIGEM VEGETAL

150G DE ERVILHAS, CONGELADAS OU FRESCAS

1 COLHER DE SOPA DE AZEITE

1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO NUTRICIONAL, (OPCIONAL)

PITADA DE SAL MARINHO

 

MODO DE PREPARO:

  • 1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180C, CONFIGURAÇÃO DO VENTILADOR.

2. COLOQUE A ABOBRINHA EM UMA ASSADEIRA COM UM FIO DE AZEITE E SAL E COZINHE POR 10 MINUTOS

3. APÓS 10 MINUTOS, ADICIONE O ALHO E ASSE POR MAIS 5-10 MINUTOS ATÉ DOURAR, ANTES DE RETIRAR DO FORNO E DEIXAR PARA O LADO.

4. COLOQUE O MACARRÃO EM UMA PANELA COM ÁGUA FERVENTE E COZINHE DE ACORDO COM AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM. DEPOIS DE COZIDO, ESCORRA E DEIXE PARA O LADO.

5.COLOQUE O LEITE DE AMÊNDOA, O ESPINAFRE E O SAL EM UMA PANELA EM FOGO MÉDIO E COZINHE ATÉ O ESPINAFRE MURCHAR.

6. DEPOIS DE MURCHA, ADICIONE O ALHO ASSADO E MISTURE COM UM LIQUIDIFICADOR MANUAL (OU DESPEJE O MOLHO EM UM LIQUIDIFICADOR NORMAL) ATÉ FICAR HOMOGÊNEO – SE VOCÊ ESTIVER ADICIONANDO FERMENTO NUTRICIONAL, ADICIONE-O AGORA AO LIQUIDIFICADOR.

7. MISTURE AS ABOBRINHAS E AS ERVILHAS E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS.

8. POR FIM, MISTURE O SUCO DE LIMÃO  NO MACARRÃO ANTES DE SERVIR.

 

Prontinho! Uma receita perfeita para servir no almoço ou levar dentro da sua marmita para qualquer lugar!

Quer mais dicas de comidas deliciosas? Confere no meu Instagram, os destaques RECIPES e aprenda outras receitas deliciosas e sem culpa.

LINK DO MEU INSTAGRAM: https://www.instagram.com/carolinneof…

 

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